Der Sauwald ist seit jeher für seine wohlschmeckenden Erdäpfel bekannt.
Das begünstigte Klima, sowie die sandigen Urgesteinverwitterungsböden verleihen den Sauwalderdäpfeln
den einzigartigen Geschmack und die ausgezeichnete Qualität.
Die hohe Qualität unserer Erdäpfel wird jedoch nicht nur durch die ökologischen Bedingungen gehalten,
sondern vor allem auch durch unser Produktionsverfahren und die jährlichen Kontrollen gewährleistet.
Boden
Der Boden im Sauwald ist ein Urgesteinsboden und gehört geologisch
gesehen zum Böhmischen Massiv. Er entstand durch die Verwitterung von
Granit und Gneis und ist deshalb auch eher sauer. Der Boden weist einen
pH-Wert von 5 - 6,5 auf und hat durch die Verwitterung einen sehr hohen Kaliumanteil. Kalium ist im Erdäpfelanbau eines der wichtigsten Mengenelemente. Es ist maßgeblich für die innere und äußere Qualität
verantwortlich.
Klima
Das Klima im Sauwald kann als subatlantisch bezeichnet werden.
Die über das ganze Jahr verteilten Niederschläge, die hohe Luftfeuchtigkeit und die relativ
ausgeglichenen Temperaturen verhindern einen hohen Krankheits- und Schädlingsdruck.
Aufgrund der rauen Winter und der milden Sommer wurde die Region Sauwald schon
1948 als Kartoffelgesundungregion ausgezeichnet.
Produktionsverfahren
Die Gründer der Sauwald Erdäpfel E. Paminger KG haben schon 1990 gemeinsam mit Vertretern von Handel, Gastronomie und Landwirtschaftskammer damit begonnen, einen Richtlinienkatalog zu entwickeln.
Es wurden die Anforderungen an qualitativ hochwertigen Erdäpfeln definiert, an welche wir uns heute noch halten:
Kontrollen
Damit die hohen Qualitätsansprüche unserer Kunden gewährleistet werden können, sind externe
Kontrollen von großer Wichtigkeit. Folgende Institutionen führen in unseren Mitgliedsbetrieben
fallweise, beziehungsweise jährlich Kontrollen durch:
Öffnungszeiten
ab Hof Verkauf:
Freitag 08-12, 13-17 Uhr
Samstag 08-12 Uhr
Geben Sie hier Ihre Chargenummer
ein und sehen Sie, auf welchem Feld Ihre Erdäpfel gewachsen sind!
Sauwald Erdäpfel GmbH | Schauern 26 | A-4725 St. Aegidi | phone: 07717/8000, fax 07717/8000 20, mail: are-bestellung-xya34[at]ddks-sauwalderdaepfel.at